【蓮香島健康美容】女人吃油菜有什么好
油菜是我們餐桌上經(jīng)常會吃到的一種綠葉蔬菜,油菜的營養(yǎng)價值很高,吃油菜的好處有很多,油菜含有較高的鈣和胡蘿卜素,還含有較多的蛋白質(zhì),還含有纖維素及其他營養(yǎng),經(jīng)常吃油菜對身體有益。
油菜的烹調(diào)方法有很多,可以炒、拌、熗、炒、燒等,還可以做其他菜肴的配菜,下面小編就來介紹幾款油菜的做法,女性朋友們趕緊學(xué)起來吧。
芝麻油菜
此菜菜鮮綠,吃起來脆爽清香。
原料:油菜350克,芝麻適量,鹽、味精、香油各適量。
做法:1、油菜洗凈,放在開水鍋中焯一下,用涼開水投涼,瀝干水分,切小塊備用。
2、將鍋置火上,倒入芝麻,用微火把芝麻炒熟,后把油菜堆入盤內(nèi),加上適量的香油、精鹽、味精拌勻即可。
海米扒油菜
此菜色澤碧綠,入口軟爛清鮮。
原料:嫩油菜500克,海米15克,蔥蒜片適量,鹽、料酒、清湯、濕淀粉、香油、花生油各適量。
做法:1、將油菜洗凈,切去根,用刀在頭上打十字刀,用手拿住葉片部分,將菜梗放入開水鍋中稍燙至剛斷生,然后將油菜全部投入沸水中焯1分鐘,撈出瀝水,海米泡軟后瀝水備用。
2、炒勺置中火上,加油至七成熱,煸蔥蒜,放海米,放上適量的料酒、清湯,放入油菜,加鹽,開鍋后,改小火燉至油菜軟爛湯汁將盡時,加濕淀粉勾芡,再淋入香油,裝盤即成。
肉片燒油菜
此菜色紅綠相間,肉片、油菜軟爛鮮香。
原料:油菜500克,豬五花肉150克,冬筍適量,蔥花、醬油、鹽、味精、白糖、香油、料酒、清湯、花生油各適量。
做法:1、將油菜清洗干凈后,切成段,豬肉切成片,冬筍也切成片。
2、將植物油倒入炒勺,中火燒至六成熱,放入油菜至表面起小泡,撈出瀝油,留底油適量燒至八成熱,放蔥、筍、肉片翻炒,加料酒、醬油,再放油菜、糖、鹽、清湯,燒至軟爛,加味精,淋上香油裝盤即成。
奶油扒油菜心
此菜色奶白翠綠,質(zhì)地軟嫩。
原料:油菜500克,火腿適量,鹽、味精、白糖、雞湯、濕淀粉、奶油各適量。
做法:1、將油菜清洗干凈,入開水鍋中焯至斷生撈出,火腿切成末備用。
2、炒勺置中火,加奶油適量,燒至七成熱,放油菜、雞湯、鹽、白糖燒至湯汁將盡時,加味精炒勻,用濕淀粉勾芡,后加奶油適量,待溶化后,裝入盤中即可。
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