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2012-10-16 14:18:47　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有448人參與

全球加盟網(wǎng)

火鍋

• 經(jīng)營(yíng)范圍：
• 門店數(shù)量：1000家
• 單店投資額：50~100萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　寒冷的冬天即將到來(lái)，多數(shù)人的腦海中都會(huì)浮現(xiàn)出出熱氣騰騰的火鍋。許多品牌火鍋店的門前，都會(huì)排起長(zhǎng)龍，透過騰空冉起的熱氣看到火鍋店里的生意興隆，實(shí)在是讓人口水連連，所以許多的智慧之選加盟商在全球加盟網(wǎng)幾乎不約而同的選擇了不同的品牌火鍋進(jìn)行加盟咨詢。

　　火鍋——這個(gè)特色的餐飲已經(jīng)在我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中歷經(jīng)了多年的發(fā)展，逐漸演繹出種類繁多且成熟、穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)。為了讓廣大的吃貨們能夠更加了解我國(guó)的火鍋種類，記者與相關(guān)專業(yè)人士進(jìn)行了一番探討后把目前國(guó)內(nèi)的品牌火鍋大致劃分出了5大類。

　　1.海鮮類的品牌火鍋

　　總所周知，海鮮類火鍋必然是以海鮮為主料理的海鮮鍋店嘍，為了讓消費(fèi)者嘗到海鮮的美味，在食材與湯頭的準(zhǔn)備上都很細(xì)心。主要以柴魚清湯為主，不需要其他過多香味及甜味的湯頭才能突出海鮮特有的鮮美甘甜滋味。

　　對(duì)于發(fā)展時(shí)間不長(zhǎng)的海鮮火鍋，在國(guó)內(nèi)多數(shù)以肉類為主的火鍋市場(chǎng)中，異軍突起似乎還有擴(kuò)大市場(chǎng)的趨勢(shì)，把肥美的蟹類、蚌類或貝類等，做出美味成為許多饕客的愛。

　　2.藥膳類的品牌火鍋

　　藥膳火鍋是把傳統(tǒng)的中藥材作為鍋底，如生姜、黃耆、枸杞、當(dāng)歸等，有些還會(huì)添加可以驅(qū)寒保暖的酒類，不但融合鍋中所有食材與中藥的味道，更能在冬天帶給人全身溫暖的感覺。

　　其實(shí)藥膳火鍋的顧客群幾乎都抱著進(jìn)補(bǔ)的期待心理。我們常說(shuō)：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，那么冬天應(yīng)該是藥膳火鍋較受歡迎的時(shí)節(jié)，因?yàn)槎臼莾?yōu)佳的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)嘛。加上近年來(lái)自然養(yǎng)生風(fēng)潮的興起，健康、綠色純正的中藥湯底及食材成為藥膳火鍋業(yè)者吸引顧客上門的法寶。

　　3.麻辣類的品牌火鍋

　　麻辣鍋是較為獨(dú)特、也是普遍被大眾所接受的一種火鍋，常見于都市鬧區(qū)或夜市之中。其吸引人之處還在于那一鍋精心熬制、香味四溢的麻辣鍋底。除了常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底并存的鍋，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構(gòu)成的奔馳鍋。

　　由于每一家火鍋品牌店吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì)不同，所以冬季之中選擇麻辣類的火鍋食后更是渾身暖洋洋的！

　　4.單涮類的品牌火鍋

　　單涮類是目前常見的火鍋料理，以一人一鍋為原則，多種類的餐點(diǎn)、百姓容易接受的價(jià)格和獨(dú)特的形態(tài)被大眾所追捧。

　　單涮類的品牌火鍋在我國(guó)內(nèi)興起后，著實(shí)的掀起了一場(chǎng)火鍋革新，它完全打破了以往火鍋的互圍形式。目前，單涮類的品牌火鍋已經(jīng)愈來(lái)愈多出現(xiàn)在街頭巷尾，這也吸引了不少單身上班族，就算一個(gè)人也能夠享受到吃火鍋的樂趣啦。

　　5.特色類的品牌火鍋

　　以上的4種火鍋類型之外，還有一類便是特色類的品牌火鍋。顧名思義，特色火鍋是以使用一般店所沒有的獨(dú)特食材而出名，如巧克力鍋、起士鍋、豆?jié){火鍋等等。不管是融合古今味道，還是從海外引進(jìn)本地的，都更加豐富了原有的飲食文化，帶來(lái)新的飲食流行潮流，廣受年輕人喜愛。

　　由于這些特色鍋屬于流行性商品，生命周期似乎比一般火鍋短，業(yè)績(jī)也較不穩(wěn)定，因此能否持續(xù)發(fā)展下去仍是未知數(shù)，經(jīng)營(yíng)者在開業(yè)前必須深思熟慮。

　　無(wú)論對(duì)于廣大的吃貨還是對(duì)于智慧之選加盟者來(lái)說(shuō)，選擇一個(gè)有風(fēng)味特色的品牌火鍋無(wú)疑也是冬季優(yōu)佳的熱門加盟項(xiàng)目，也是食客們度過寒冷冬季的優(yōu)佳進(jìn)補(bǔ)之所。

全球加盟網(wǎng)記者：濮軍