“味百咖喱”為什么這么火!

2011-03-11 17:16:00 來源: 神州加盟網(wǎng) 有768人參與
  • 經(jīng)營范圍:餐飲
  • 門店數(shù)量:20家
  • 單店投資額:20~50
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  “味百咖喱”餐廳連鎖開放智慧之選合作消息后,北京今日味百餐飲服務(wù)有限公司接到大量全國智慧之選者咨詢電話,咖喱特色是特別吸引他們的地方?,F(xiàn)在全國做餐飲生意的人也很多,大家都頭痛一個問題?生意越來越不好做!錢越來越難賺!實(shí)際上根本的原因就是“千店一面”,做的都是差不多的生意!產(chǎn)品也大同小異!后大家都拼價格去了,賺的錢也越來越少!我們到北京今日味百餐飲服務(wù)有限公司實(shí)地走訪了解到:前來考察智慧之選的客戶,都很好奇,“味百咖喱”餐廳,為什么在餐飲競爭非常激烈的北京還做的這么好!眼見為實(shí)!他們實(shí)地了解,終于明白其中的“秘密”---產(chǎn)品創(chuàng)立!研制的自有工藝!在獲得北京今日味百餐飲服務(wù)有限公司總裁葉豐愷先生同意后,我們與“味百咖喱”餐廳產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)李穎祺先生有如下對話:

  記者:謝謝李總監(jiān)接受我們的采訪。
  李總監(jiān):不客氣!關(guān)于產(chǎn)品方面的采訪是要經(jīng)過公司同意的,讓你們久等了。

  記者:你們每年產(chǎn)品研發(fā)投入大概多少?聽說您是個“飛人”!
  李總監(jiān):還真被你們說對了,我大都時間在趕飛機(jī)。沒辦法!經(jīng)常要到各地走走,了解較新的產(chǎn)品動態(tài),開發(fā)更多的咖喱產(chǎn)品滿足我們的直營店需要。每年董事會都確定專項(xiàng)資金用于研發(fā),今年是2000萬,明年可能更多,也是為了全國智慧之選商開設(shè)“味百咖喱”餐廳的需要。

  記者:有很多人不明白什么是“咖喱“,只知道咖喱食品好吃,您能給我們介紹一下嗎?
  李總監(jiān):“咖喱”起源于印度泰米爾(Timil),有“醬”的含義,就是綜合辛辣香料的調(diào)味料。咖喱自古到今,從東方到西方,不但能滿足口腹之欲,還代表了權(quán)利、神圣、金錢和愛情?,F(xiàn)在咖喱已經(jīng)成為大眾非常喜愛的一種食品,在美味的同時,咖喱還有很多結(jié)果。
  ------增進(jìn)食欲。因?yàn)榭о芯哂欣蔽兜南阈亮希瑫碳ね僖杭拔敢旱姆置?,加速腸胃蠕動引起食欲。
  ——促進(jìn)發(fā)汗。咖喱中的香辛料一經(jīng)人體吸收后,會促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗的感覺,而發(fā)汗可使體溫下降,因此亞熱帶的人們特別衷愛咖喱食品。
  ——體內(nèi)消毒。大部分的香辛料與胃液中的酸液共同結(jié)合后,都具有消毒、滅菌的感覺。
  ——神奇的姜黃。姜黃是咖喱中不可缺少的成分。而姜黃除了作為香辛料之外還有著寶貴價值。姜黃可行氣、活血、止痛,可以促進(jìn)肝臟代謝,身體排污,常用于風(fēng)濕,肩臂酸痛、胸肋痛等病,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)姜黃可刺激酶的產(chǎn)生,防老化、腦退化,從而達(dá)到防止老年癡呆的作用。此外,實(shí)驗(yàn)室研究的證據(jù)表明,姜黃素具有的作用。

  記者:這么說,咖喱的卻是現(xiàn)在很流行的好食品!那么你們公司又是如何進(jìn)行咖喱產(chǎn)品的開發(fā)的呢?
  李總監(jiān):我這里只能簡單介紹一下。針對咖喱本身獨(dú)特的屬性,經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn),將咖喱原料特殊的加工,再用于基本的食材上,后讓消費(fèi)者免費(fèi)品嘗,了解大家喜愛的口味,才上我們“味百咖喱”連鎖餐廳的菜單。這樣不但保持了咖喱本身的健康屬性,又迎合了消費(fèi)者的口味,“叫好又叫座”!

  記者:北京“味百咖喱”餐廳,我們也見到了生意很不錯!消費(fèi)者也很賣你們的帳,那么外地的消費(fèi)者也能接受你們的產(chǎn)品嗎?
  李總監(jiān):我們研發(fā)的產(chǎn)品是針對全國消費(fèi)者口味的。北京本身就是全國各地人聚集的地方。你可能也看到了,到我們“味百咖喱”餐廳消費(fèi)的,什么地方人都有!什么職業(yè)的人都有!也就說明我們的產(chǎn)品是適合大眾消費(fèi)的。

  記者:感謝您接受我們的采訪!謝謝!
  李總監(jiān):謝謝!

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