塞納左岸咖啡學(xué)院，扶持商業(yè)價(jià)值的傳遞

塞納左岸咖啡學(xué)院是塞納左岸集團(tuán)2015年完善推出的，旨在為智慧之選商輸送不錯(cuò)的咖啡店運(yùn)營人才，同時(shí)也為更多想學(xué)習(xí)咖啡制作的學(xué)員提供專業(yè)的平臺(tái)。學(xué)院是在 塞納左岸咖啡十年咖啡直營店實(shí)戰(zhàn)基礎(chǔ)之上應(yīng)運(yùn)而生的，除了傳授較好專業(yè)水準(zhǔn)的咖啡制作技術(shù)，更為想從事咖啡店運(yùn)營行業(yè)的學(xué)員提供運(yùn)營方面的專業(yè)知識，而這 些知識都是十年經(jīng)驗(yàn)的積累，是沉淀下來的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

目前，市場上已經(jīng)有很多傳授咖啡技藝的咖啡培訓(xùn)學(xué)校，它們多數(shù)都是以獨(dú)立的學(xué)院形式存在。這些咖啡培訓(xùn)學(xué)校的共同特征在于，在咖啡技術(shù)傳授方面問題不 大，但是在如何貼近消費(fèi)者、貼近市場方面就要欠缺很多。塞納左岸咖啡學(xué)院的老師都是在外帶店多年的品牌店長，從市場經(jīng)驗(yàn)到培訓(xùn)加盟店員工再到實(shí)用技術(shù)，他 們都是行業(yè)的較好人才，也就是說塞納左岸咖啡學(xué)院培訓(xùn)的不是一般制作咖啡的吧臺(tái)人員，而是“營銷型咖啡師”人才。

“營銷型咖啡師”，這幾個(gè)字的代表著塞納左岸咖啡學(xué)院培訓(xùn)的目標(biāo)，也就是學(xué)院培訓(xùn)的人才類型。“營銷型咖啡師”，對于學(xué)員個(gè)人來說，可以提升其整個(gè)職 業(yè)生涯的層次，可以在起點(diǎn)上就比很多同行高出很多，可以少走很多的彎路。而對于智慧之選商來說，這樣的咖啡人才，不再只是為咖啡店的咖啡制作貢獻(xiàn)價(jià)值，其對消 費(fèi)者口味的把握，將在咖啡制作環(huán)節(jié)提升整個(gè)咖啡店的營銷水準(zhǔn)。

我們必須知道，對于咖啡飲品來說，消費(fèi)者的粘性及忠誠度是很高的，能不能實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的重復(fù)消費(fèi)，咖啡的制作是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，你見過多少能像上面所說去深度考慮消費(fèi)者需求的咖啡人才呢？

真的只能說，差強(qiáng)人意，有待提高。

咖啡店屬于服務(wù)性行業(yè)，其核心就在“服務(wù)”，而每一個(gè)咖啡店的咖啡師更是服務(wù)的重要環(huán)節(jié)。塞納左岸集團(tuán)十年的咖啡市場經(jīng)驗(yàn)積累，深刻知道咖 啡店運(yùn)營的核心問題，那就是咖啡店缺少“營銷型咖啡師”人才。塞納左岸咖啡學(xué)院的推出，就是為了完善行業(yè)中這一環(huán)節(jié)的問題，是為了消費(fèi)者，為了智慧之選商，同 時(shí)也為那些想從事咖啡行業(yè)的學(xué)員。

連鎖加盟是未來行業(yè)的趨勢，而在人才的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化上還有待提高。連鎖加盟是一種商業(yè)價(jià)值的傳遞模式，而標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的人才輸出是引導(dǎo)價(jià)值傳遞的一個(gè)很重要的實(shí)施環(huán)節(jié)。

連鎖加盟是這樣，自然咖啡連鎖加盟也是這樣的。

2015年，塞納左岸咖啡已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)優(yōu)先完成全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從各個(gè)方面提高/增加與智慧之選商之間商業(yè)價(jià)值的傳遞。人才扶持只是塞納左岸咖啡布局的一個(gè)部分，而整體布局的完成，意味著塞納左岸咖啡將實(shí)現(xiàn)更加快速的騰飛！

塞納左岸國際餐飲管理（北京）有限公司

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