北碚開了快20年的火鍋串串香 人氣十足依舊
提到八旺火鍋串串香,北碚人很少有人不知曉的,味道好人氣不錯(cuò),算作是承載了北碚人兒時(shí)記憶的老店。
憑借的火鍋底料和旺實(shí)的串串兒,雖是老店,也并沒有被淹沒在歷史的長河中,現(xiàn)在依然人氣不錯(cuò)。
致伏天依然七葷八素的口腹之欲,才有動(dòng)力讓我們驅(qū)車30公里,擼這一鍋不錯(cuò)了快20年的串串。
現(xiàn)鈔底料 更貨真價(jià)實(shí)
與其他串串店端鍋上桌不同,八旺的底料需要由服務(wù)員當(dāng)場炒制。選佐料入砂鍋,石柱紅椒、四川茂縣花椒及精選香料等,再用上獨(dú)特制造的炒料工藝,絕了!
由于底料久煮不渾湯,隨便煮多久鍋上面也沒有一層層看起來黑黑的東西,鍋邊無任何殘?jiān)铩?/span>
燙煮3個(gè)小時(shí)后的這鍋底料,依然清澈如初,可以說是貨真價(jià)實(shí)了。
100多種串串 新鮮足秤是核心競爭力
廣味小香腸的彈性,酥肉的焦香,鹵豆干的回甜,會讓你忘記整個(gè)世界,眼里只有一串又一串,在嘴里旋轉(zhuǎn)跳躍,狠狠咀嚼,再灌下整杯冰啤。
20余種牛肉制法,包金針菇,香菜,仔姜,還有牛肉刺身與八秒涮牛背柳...總之,牛的一生在這里被安排得明明白白:太多了說不完。
老子號串串的傳承 凝聚三代人的芳華
雖說八旺串串正式開店時(shí)間只有十?dāng)?shù)年,可糾起起源,其實(shí)足足有近80年歷史,歷經(jīng)三代傳承至今,并被授予重慶老子號。
1938年,八旺串串品牌創(chuàng)始人吳正義的爺爺,在北碚嘉陵江碼頭附近,借用了親戚家的一間八角亭,開了一個(gè)麻辣燙小館子,當(dāng)時(shí)就叫“八旺”,意思是:客人八方來,生意四季興旺。后來幾經(jīng)浮沉后,這家店便銷聲匿跡了。
吳正義的父親一直在那里幫忙經(jīng)營麻辣燙小館子,而吳正義二十幾歲就開始跟隨父親學(xué)習(xí)炒料技藝。2002年,吳正義決定在北碚碚峽路開設(shè)首先一家將串串引入坐堂的門店,店名取的就是爺爺曾使用多年的“八旺”。經(jīng)過4年的經(jīng)營,“八旺”在北碚得到了眾多群眾的認(rèn)可。2006年,吳正義又在云泉路開設(shè)了第二家門店......
80年傳承,三代人的芳華。
人生一串,多謝款待。
開業(yè)活動(dòng):當(dāng)餐每桌消費(fèi)金額再多充值100元,當(dāng)餐可享霸王餐。
美食地:八旺火鍋串串香(北碚云泉路店)
地址:北碚云泉路18號
八旺串串香火鍋加盟網(wǎng)址:http://m.u-ju.cn/cqbwgs/
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