淺析2013火鍋加盟新發(fā)展趨勢(shì)

2013-03-09 09:17:17 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng) 有842人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:
  • 門(mén)店數(shù)量:1000家
  • 單店投資額:50~100萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

隨著火鍋行業(yè)發(fā)展形勢(shì)的轉(zhuǎn)變,許多企業(yè)也抓住機(jī)遇、與時(shí)俱進(jìn),引入當(dāng)今世界連鎖行業(yè)具發(fā)展?jié)摿Φ纳虡I(yè)運(yùn)作模式來(lái)爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)。因此,火鍋加盟成為眾多加盟商為關(guān)注的項(xiàng)目。

隨著消費(fèi)需求細(xì)化,經(jīng)營(yíng)模式針對(duì)性更加明顯?;疱伈似废鄬?duì)較為簡(jiǎn)單、便于復(fù)制,標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,并且火鍋生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置,能夠提高/增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。加盟總部更容易對(duì)門(mén)店進(jìn)行監(jiān)督和管理。

目前,火鍋行業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn),火鍋種類(lèi)越來(lái)越豐富,火鍋所承載的消費(fèi)者需求將越來(lái)越多。有些品牌火鍋不可能滿(mǎn)足消費(fèi)者所有的需求,但有針對(duì)性的服務(wù)好消費(fèi)者的需求,就能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。很多連鎖火鍋企業(yè)都建立了中心廚房和物流配送站,但是往往只是進(jìn)行底料和調(diào)配料的加工包裝,加工品種不多,許多還是要在門(mén)店單獨(dú)完成。

中心廚房承擔(dān)更多的食品加工工作,如凈菜的加工、肉類(lèi)加工、丸類(lèi)滑類(lèi)的加工,既便于控制產(chǎn)品質(zhì)量,又節(jié)約了門(mén)店場(chǎng)地,使人員解放出來(lái)更多的投入經(jīng)營(yíng),這是火鍋企業(yè)將來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

因此,科學(xué)化、現(xiàn)代化的加工基地和物流配送中心,是未來(lái)火鍋企業(yè)不可缺少的心臟部分。只有更加有針對(duì)性的經(jīng)營(yíng)模式,才能符合市場(chǎng)的需求。

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