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      鴨仔飯加盟

      鴨仔飯加盟店
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      鴨仔飯實(shí)惠
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      【鴨仔飯】 鴨仔飯誠(chéng)邀加盟

      • 投資金額
        5~10萬(wàn)
      • 所屬行業(yè)
        餐飲 > 中式快餐
      • 成立時(shí)間
        2010-03-11
      • 門店總數(shù)
        186家
      • 加盟區(qū)域
        全國(guó)
      • 適合人群
        網(wǎng)店形式
      • 經(jīng)營(yíng)范圍
        快餐
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      鴨仔飯總部

      • 企業(yè)性質(zhì) 私營(yíng)企業(yè)
      • 注冊(cè)資金400萬(wàn)元
      • 所在地廣東省湛江市麻章區(qū)
      • 備案企業(yè)
      • 企業(yè)認(rèn)證
      • 投資保障
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      品牌名稱 鴨仔飯 投資金額 5~10萬(wàn)
      成立日期 2010-03-11 門店總數(shù) 186
      經(jīng)營(yíng)范圍 快餐適合人群 網(wǎng)店形式
      加盟區(qū)域 全國(guó) 是否有區(qū)域授權(quán) 否
      品牌發(fā)源地 湛江 合同期限
      培訓(xùn)期限 特許使用費(fèi)
      營(yíng)業(yè)條件要求 保證金
      加盟費(fèi) 10萬(wàn)元人民幣    

      鴨仔飯加盟詳情

        鴨仔飯?jiān)谒未言诶字莅雿u盛行,是湛江當(dāng)?shù)匾坏赖胤教厣r明的農(nóng)家菜,自古就是湛江名菜。是許多湛江雷州人從小吃到大的美食。

        歷史背景

        宋代,鴨仔飯已在雷州半島盛行。

        大文豪蘇東坡愛(ài)吃豬肉,也愛(ài)吃鴨、蠔、魚等。已年過(guò)花甲的他,再次被貶海南島,路過(guò)雷州時(shí),舟車辛勞,面有倦容,好客的雷州人以一大碗熱騰騰鴨湯、鴨仔飯招待,品嘗“原生態(tài)的海邊鴨”,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,簡(jiǎn)直回味無(wú)窮。

        清朝時(shí)期,雷州半島“老三縣”以雷州(???古城為中心,商業(yè)比較發(fā)達(dá),已有廣州、佛山、四邑及至香港等地商人來(lái)此經(jīng)商,故有“雷行”“廣府行”等商行,高雷與廣府文化融合發(fā)展,大小菜館以鴨配菜,烹制各類粵式鴨饌,但雷州人依舊對(duì)白切鴨、白切狗情有獨(dú)鐘,攤檔遍布大街小巷。

        民國(guó)時(shí)期,南華大酒店還創(chuàng)制了“發(fā)菜扒鴨”,深受食客歡迎。

        所需食材

        鴨肉、蔥條、姜片、陳皮、米酒、沙姜、酸蕎頭等。

        做法

        在湛江本地人所選鴨均為本地細(xì)骨農(nóng)家鴨,絕不用飼料鴨和大骨鴨;煮鴨要求慢火煮浸,熟至八九成即可;配料用沙姜、蒜茸。雞、鴨分開(kāi)再放少量鹽的開(kāi)水里煮,煮后的湯再煮成油飯(就是鴨仔飯)。

        步驟一:先將番鴨處理干凈后,鴨腳砍掉、鴨屁股砍掉后備用。

        步驟二:取高壓鍋放入大半鍋水燒開(kāi),放入蔥條3個(gè)、姜片5塊、陳皮1個(gè),再將鴨子放進(jìn)去。

        步驟三:再放入小半碗鹽、適量米酒,轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜燒40分鐘,注意將鴨子完全浸再水里。

        步驟四:準(zhǔn)備干蔥1個(gè)、姜2塊、沙姜1個(gè)完全剁碎,再切適量的蔥花香菜,酸姜、酸蕎頭各10克先切片后再切成絲備用。

        步驟五:40分鐘后將鴨子取出,放進(jìn)冰水中過(guò)涼后,砍完轉(zhuǎn)盤。

        步驟六:鍋燒熱后放入適量花生油,再放入切碎后的干蔥、姜、沙姜爆香后,放入酸姜、酸蕎頭翻炒。

        步驟七:再放入適量生抽、蔥花、香菜略微翻炒即可出鍋,白切鴨醬料就制作完成了。

        注意事項(xiàng)

        首先是醬油汁,鴨肉原只白切,味道要蘸才足,但這醬油汁的精氣神是濃香淳厚的湛江小?;ㄉ驼コ鰜?lái)的花生油。

        湛江農(nóng)家鴨,用白切的方法,配上正宗湛江花生油蘸醬油汁一起吃。不覺(jué)肥膩,反而覺(jué)得很惹味。

        再者就是飯,飯并不是用水煮,而是用連油鴨湯一起煮,煮出的飯又松又軟又香。

      鴨仔飯美味

      鴨仔飯加盟優(yōu)勢(shì)

      鴨仔飯營(yíng)養(yǎng)

        免費(fèi)對(duì)每一位代理商進(jìn)行產(chǎn)品支持培訓(xùn)、施工流程培訓(xùn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、業(yè)務(wù)拓展培訓(xùn)學(xué)會(huì)為止。

        技術(shù)支持.為了保持優(yōu)勢(shì)地位,將不斷地研發(fā)出先進(jìn)產(chǎn)品和技術(shù),總部將免費(fèi)為代理商培訓(xùn)檢測(cè)治理專業(yè)人員,工程師全程指導(dǎo)。

        網(wǎng)絡(luò)支持,在各大門戶網(wǎng)站搜索設(shè)置總部關(guān)鍵詞,便于登陸者迅速捕捉到總部網(wǎng)站,在總部網(wǎng)站上為代理商設(shè)立專門網(wǎng)頁(yè),協(xié)助代理商建立自己的網(wǎng)站。

        廣告支持,廣告是品牌塑造的重要工具,是市場(chǎng)拉動(dòng)的手段之一。在各大衛(wèi)視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、雜志均有廣告投放,而且逐步加大投放力度。

        商務(wù)支持,代理商在進(jìn)行集團(tuán)銷售或大項(xiàng)目工程競(jìng)標(biāo)時(shí),總部可以指派商務(wù)組協(xié)助談判簽約,利用公司總部的品牌優(yōu)勢(shì)和實(shí)力贏得尊重、促進(jìn)合作。

        區(qū)域營(yíng)運(yùn),以片區(qū)運(yùn)營(yíng)模式支持單店運(yùn)營(yíng)。

        人員應(yīng)急儲(chǔ)備及派遣。

        策劃符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的廣告宣傳方式,由總部制定,經(jīng)銷商實(shí)行,形成準(zhǔn)確、強(qiáng)勁的宣傳攻勢(shì),由其產(chǎn)生的廣告費(fèi)用,總部給予支持。


      鴨仔飯加盟流程

        1、了解項(xiàng)目

        聯(lián)系總部,了解詳細(xì)加盟方案并獲取加盟資料,對(duì)項(xiàng)目有一個(gè)大概的認(rèn)知。

        2、市場(chǎng)調(diào)查

        對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行考察評(píng)估,之后確定目標(biāo)市場(chǎng),確定自身商圈。

        3、填寫加盟申請(qǐng)表

        實(shí)地考察后,若對(duì)總部的考察結(jié)果比較滿意,確定要加盟的創(chuàng)業(yè)者可填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部。

        4、合同簽訂

        簽定特許的加盟授權(quán)合同,加盟正式開(kāi)始。

        5、選址

        總部為加盟商提供消費(fèi)板塊分析、交通環(huán)境分析、客流量分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析。

        6、裝修

        公司為加盟商現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)監(jiān)工,加盟商須嚴(yán)格按照公司指定模式進(jìn)行裝修,公司驗(yàn)收合格后方可營(yíng)業(yè)。

        7、崗前培訓(xùn)

        總部需要加盟在開(kāi)店之前進(jìn)行崗前培訓(xùn),了解總部的企業(yè)文化,包括開(kāi)店之后所需要的技術(shù)等等。

        8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備

        支持人員及物資到位,試營(yíng)業(yè)。

        9、開(kāi)業(yè)

        總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況,并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。


      鴨仔飯加盟條件

        1、具備一定資金實(shí)力、守法經(jīng)營(yíng)的個(gè)人或法人組織。

        2、認(rèn)同并接受品牌的經(jīng)營(yíng)理念和品牌價(jià)值。

        3、具備充足的加盟實(shí)力。

        4、有固定的營(yíng)運(yùn)場(chǎng)所和成熟的業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)(可培訓(xùn))。

        5、愿意接受品牌加盟總部的指導(dǎo)和監(jiān)督。

        6、加盟商要的能力要強(qiáng),要能處理好各方面的問(wèn)題以及一些突發(fā)狀況。

        7、愿意將自己的全部時(shí)間和精力投入到日常的營(yíng)運(yùn)工作中。

      鴨仔飯旗下品牌

      • 鴨仔飯
        鴨仔飯 投資額:5~10萬(wàn) 門店數(shù):186家 查看詳情
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      鴨仔飯分店信息

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      • 千萬(wàn)口碑
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      鴨仔飯加盟
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