說起重慶美食大家都不陌生，而其中重慶火鍋受到廣大人民的喜愛，尤其受創(chuàng)業(yè)者歡迎。那怎么才能開一家火鍋店？開火鍋店有哪些經(jīng)營(yíng)禁忌呢？十七門火鍋為你解析！
一、盲目選址
選址是開店的首先一步，也是重要的一步，要是選址這個(gè)頭沒開好，那后期經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問題的可能性就會(huì)大大增加，甚至直接影響到店面生死存亡。因此，想要火鍋店開得紅紅火火，在選址上一定得慎重，多聽十七門火鍋專業(yè)人士的建議，仔細(xì)考察，全面掌握店面信息后再做判斷。
二、產(chǎn)品落后
目前火鍋店如雨后春筍般涌現(xiàn)，但各個(gè)火鍋店同質(zhì)化嚴(yán)重，菜品缺乏新意，導(dǎo)致顧客難以成為回頭客。因此想要吸引顧客并激發(fā)顧客二次消費(fèi)的欲望，商家一定要在菜品上下功夫，跟上時(shí)代進(jìn)步的步伐。
三、菜品質(zhì)量不好
吃火鍋也要注意健康，且火鍋店上的菜都是未進(jìn)行烹飪的，菜品是否新鮮一目了然。如果菜品不夠新鮮，80%的顧客是不愿買單的，還會(huì)降低火鍋店的信譽(yù)度，因此在菜品的選購(gòu)上一定要保持新鮮原則，切莫只顧貪圖便宜。
四、服務(wù)不到位
火鍋店仍然屬于服務(wù)行業(yè)，因此，開店經(jīng)營(yíng)除了拼味道、拼價(jià)格、拼噱頭，現(xiàn)在還要拼服務(wù)。如果服務(wù)不到位，忽視細(xì)節(jié)服務(wù)，那就會(huì)讓顧客的體驗(yàn)感大幅下降，很難留住顧客。
而十七門火鍋正是察覺到這些常被忽視的細(xì)節(jié)，格外注重發(fā)展個(gè)性化、特色化的服務(wù)，憑借細(xì)心、專業(yè)的服務(wù)，以連鎖的模式完勝自營(yíng)店，在眾多火鍋店中脫穎而出。
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