夏日吃冷飲細(xì)節(jié)很重要

　　有人喜歡一次吃個痛快，吃冷飲一定要注意掌握量。冷飲的攝入量，一次以150ML左右為宜。其主要成分是水，其次是少量礦物質(zhì)，還有的飲品含有糖分或酒精、脂肪、食品添加劑等。這些冷飲營養(yǎng)素密度較低，不能作為主要食物來提供營養(yǎng)，如過量攝入冷飲，會影響到其他主要食物的攝入量；并且大量冷飲進(jìn)入消化道，過冷也可嚴(yán)重影響消化液的分泌及胃腸功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶類，有助于殺死進(jìn)入消化道的細(xì)菌及促進(jìn)食物消化吸收。如一旦消化液減少，食物的消化吸收就會受到影響，并易造成腹痛、腹瀉等胃腸不適，有害健康。

　　不宜在飯前或飯后吃冷飲；不宜在吃完熱的食物后立刻吃冷飲。冷飲在兩餐之間食用較好。飯前吃冷飲會影響食欲，導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入不足。飯后立即吃冷飲，使胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，引起腸炎等腸道病痛。

　　此外，冷飲并非人人適宜。嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲；消化系統(tǒng)病痛患者十二指腸/胃潰瘍、慢性胃炎、慢性結(jié)腸炎、膽囊炎及長期腹瀉、消化不良的患者，消化系統(tǒng)功能較差，吃冷飲容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情；齲齒、牙本質(zhì)過敏患者食用冷飲會誘發(fā)牙痛；高血壓、冠心病和動脈硬化患者大量食用冷飲會突然刺激腸道，使血管收縮，血壓升高，容易誘發(fā)腦溢血；咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘及關(guān)節(jié)炎患者冷刺激可使咽喉部炎癥加重或誘發(fā)咳嗽，或引起舊病復(fù)發(fā)；腎病患者食用含有香精、色素、香料等成分的冷飲，會加重腎小球過濾、排毒的負(fù)擔(dān)，同時可使浮腫癥狀更加嚴(yán)重；高血脂、糖尿病患者如食用的冷飲中含有較多的糖，可使血糖升高，病情加重；肥胖患者食用的冷飲中含糖多，會增加肝糖原轉(zhuǎn)化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發(fā)脂肪肝和高脂血癥；缺鈣患者食用冷飲中的香精、香料、檸檬酸可與體內(nèi)的鈣離子結(jié)合，使血中游離的鈣減少，影響兒童骨骼及牙齒的發(fā)育；對于老人來說，則可誘發(fā)骨質(zhì)疏松、骨折、肌肉疼痛及疲勞等；婦女在月經(jīng)前后及月經(jīng)期間不宜吃冷飲，以免引起月經(jīng)紊亂，造成痛經(jīng)、閉經(jīng)等病癥；夏天愛運(yùn)動的人不宜喝冷飲，因為鍛煉時體內(nèi)血液大多集中在體表，消化系統(tǒng)暫時處于改善缺鐵性貧血狀態(tài)，喝下冷飲，可使血管收縮，加重改善缺鐵性貧血，對身體健康不利。

　　此外還應(yīng)注意忌吃不衛(wèi)生、不新鮮的冷飲。吃冷飲以“色清、味美、品鮮”為佳，要認(rèn)真查看冷飲是否衛(wèi)生、新鮮。由于大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌均能在零下170攝氏度的低溫下生存。因此，吃了不潔的冷飲，就會危害身體健康，故沒有品牌的汽水或冰棍不可食用。一般的果汁類飲料應(yīng)沒有沉淀，瓶裝飲料應(yīng)該不漏氣，開瓶后應(yīng)有香味。鮮乳為乳白色，乳汁均勻，無沉淀、凝塊、雜質(zhì)，有乳香味。罐頭類飲料的鐵筒表面不得生銹、漏氣或漏液，蓋子不應(yīng)鼓脹，如果敲擊罐頭時呈鼓音，說明已有細(xì)菌繁殖，也不能食用。