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呆麻雞手撕椒麻雞飯，一個(gè)承載著川味傳統(tǒng)與快餐雙重使命的品牌，正以其獨(dú)特的魅力吸引著眾多美食愛(ài)好者的目光。我們深入川菜的靈魂，汲取麻辣鮮香之精髓，融合現(xiàn)代快餐的便捷與高效，為消費(fèi)者帶來(lái)美食體驗(yàn)。
近日，四川餐飲市場(chǎng)卷起一股新興鮮兔火鍋熱潮，是什么品牌燃爆了這個(gè)市場(chǎng)？據(jù)了解，一個(gè)青年團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的開(kāi)門(mén)
當(dāng)今社交平臺(tái)的發(fā)達(dá)程度已經(jīng)滲透到了各人群，各年齡層，大家在準(zhǔn)備去做什么的時(shí)候總會(huì)在這些平臺(tái)上搜索下相關(guān)的視頻或者圖文，還有很多人是刷著這些社交平臺(tái)，看到了推薦，前去打卡。
火鍋行業(yè)一直都是餐飲行業(yè)中的帶領(lǐng)者，火鍋行業(yè)經(jīng)過(guò)時(shí)代的更迭，還能屹立在餐飲行業(yè)之中，甚至成為餐飲行業(yè)第一，那么火鍋行業(yè)為什么能成為餐飲行業(yè)中份額較大的品類(lèi)呢，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。
從營(yíng)業(yè)額來(lái)看,火鍋是餐飲中的大品類(lèi),占據(jù)餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額的22%，餐飲品類(lèi)分布極為分散，營(yíng)業(yè)額行業(yè)占比在1%以上的有18個(gè)分類(lèi)。
站在消費(fèi)者角度來(lái)看，菜品的多樣化自然是好的，可以給消費(fèi)者提供更多的選擇，但是站在經(jīng)營(yíng)者角度來(lái)看，多菜品的推出也自然會(huì)增加門(mén)店的運(yùn)營(yíng)成本，資金成本會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，聚焦一道單品的打造對(duì)于品牌方來(lái)說(shuō)，可以讓消費(fèi)者快速的記住品牌，這也是所謂的招牌菜。
餐飲新店開(kāi)業(yè)除了一個(gè)響亮的招牌和自帶流量的品牌，自然就可以帶來(lái)客源外，還需要根據(jù)周?chē)h(huán)境，做一波新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)，沒(méi)有不做新店開(kāi)業(yè)的餐飲店，想要獲取大量的客源，做活動(dòng)是必須的。
在現(xiàn)在大部分人都在使用線上平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)套餐和訂餐的時(shí)候，依舊是有很多傳統(tǒng)餐飲只做線下的生意，線上的可能只有在地圖上能找到這家店，甚至有些店只有當(dāng)?shù)厝瞬胖?，連招牌都沒(méi)有，而對(duì)比現(xiàn)在很多新興的餐飲店或者品牌，基本所有的渠道都做，思路會(huì)有很大的不同。
在全國(guó)42.6萬(wàn)家火鍋店瘋狂發(fā)展和內(nèi)卷下，火鍋品類(lèi)逐漸細(xì)分，除了川渝火鍋外，牛肉火鍋、魚(yú)蛙類(lèi)火鍋、蝦火鍋增長(zhǎng)勢(shì)頭不減，海鮮火鍋、豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋乘著養(yǎng)生風(fēng)，正在悄然擴(kuò)張發(fā)展，單品類(lèi)火鍋發(fā)展迅速。
創(chuàng)業(yè)熱點(diǎn)
據(jù)新聞報(bào)道，四川一火鍋店老板為節(jié)約成本，從消費(fèi)者食用后的火鍋餐廚垃圾，廢棄油脂回收，熬制“地溝油”，添加到火鍋底料中再次予以銷(xiāo)售，此案涉事人員分別被判處5-10年6個(gè)月不等有期徒刑，并處罰金人民幣460萬(wàn)元，并追繳228.93萬(wàn)余元，在判決生效后三十日內(nèi)支付銷(xiāo)售額10倍賠償金人民幣2289.3萬(wàn)余元。
據(jù)新聞報(bào)道，7月下旬，合肥多個(gè)餐館因未取得冷食類(lèi)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)售賣(mài)涼菜被罰款，其中有商家被處以5000元罰款，怎么賣(mài)一道涼菜就被罰款了呢？
近幾年，國(guó)潮成為了當(dāng)之無(wú)愧的流量收割機(jī)，國(guó)潮火鍋，國(guó)潮點(diǎn)心，國(guó)潮咖啡，國(guó)潮燒烤，無(wú)論什么品類(lèi)，但凡貼上國(guó)潮二字，立馬身價(jià)翻倍，網(wǎng)紅氣十足，但這一種風(fēng)格開(kāi)始爛大街后，消費(fèi)者漸漸不再為國(guó)潮買(mǎi)單，從全民驕傲，到聽(tīng)著就煩，被透支的國(guó)潮風(fēng)已經(jīng)走到了轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
餐飲店如何拍攝視頻獲取更多流量？07-29
隨著手機(jī)的普及和流量的升級(jí)，短視頻平臺(tái)已成為男女老少平日休閑娛樂(lè)的主要方式，以至于很多做餐飲的老板都想在平臺(tái)上獲取流量為自家店鋪增加銷(xiāo)量，畢竟公域流量這份蛋糕，誰(shuí)都想吃。
市場(chǎng)行情
獨(dú)一味餐飲加盟靠譜嗎07-11
現(xiàn)在餐飲行業(yè)的發(fā)展速度很快，給消費(fèi)者帶來(lái)各種美味的同時(shí)，也讓創(chuàng)業(yè)者擁有了更多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。
2014-02-06
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