富硒，富硒，對于富硒米，你有多了解呢？

硒是一種維持人體正常機(jī)能不可缺少的微量元素，人體缺硒會(huì)導(dǎo)致各種癥狀的產(chǎn)生。現(xiàn)代科學(xué)研究表示，硒具有、增強(qiáng)人體免疫力、清理人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老之功能,而富硒大米就是具有以上特點(diǎn)的功能型大米。

富硒大米的形成就是在水稻抽穗至灌漿期，于晴朗天氣的早晚在葉面用噴霧器均勻噴施富硒增產(chǎn)劑，然后經(jīng)過生物轉(zhuǎn)化，把無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，并貯存在水稻中，以便于人體吸收。我國《營養(yǎng)學(xué)報(bào)》曾報(bào)道介紹，全國72%地區(qū)屬于缺硒或低硒地區(qū)，2/3以上人口不同程度的存在硒攝入不足。

硒元素符號Se，1973年世界衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素。硒是屬于氧族元素。自然界地殼中含硒量極少。硒分為無機(jī)硒和有機(jī)硒，無機(jī)硒含在礦物中，不溶于水，人體不易接受且有，西方已明令禁止使用，而有機(jī)硒正好彌補(bǔ)了無機(jī)硒的不足。

富硒米也是在東北比較重要的品類，每公斤含硒200微克，但產(chǎn)量較少。正因?yàn)楦晃称废鄬Ρ容^稀缺，尤其是富硒食品，產(chǎn)量更加有限，因此市場上的商超都很難看到自然富硒食品，而富硒大米，源于自然，產(chǎn)于自然。

富硒米自然是從富硒土壤里長出來的。整個(gè)的生物過程:主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，經(jīng)過植物根部被吸收，然后，進(jìn)入植物的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)，根-莖-葉-穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質(zhì)的合成，而后，來自土壤的離子狀態(tài)的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子里。

與普通大米不同的一點(diǎn)是，富硒米煮粥吃營養(yǎng)價(jià)值也很高。"硒在大米里以蛋白質(zhì)形式存在，不會(huì)流失很多"，富硒米盡量不要淘很多次，因?yàn)槊卓芬簿褪枪麣だ镆埠形?/span>

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