冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書(shū)》中說(shuō):“冬至陽(yáng)氣起,君道長(zhǎng),故賀。”人們認(rèn)為:過(guò)了冬至,白晝一天比一天長(zhǎng),陽(yáng)氣回升,是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開(kāi)始,也是一個(gè)吉日,應(yīng)該慶賀。《晉書(shū)》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視,冬至食補(bǔ)養(yǎng)生十分重要。
1、姜母鴨湯
結(jié)果:驅(qū)寒健體
冬至這一天,還可以燉鍋姜母鴨,一來(lái)驅(qū)寒強(qiáng)身,二來(lái)增加節(jié)日氣氛。“姜母”要選老姜,取一只碗,加少許水,將老姜放在碗中研磨,磨出來(lái)濃汁,就是上好的調(diào)味汁。把煸好的鴨子及姜汁一同倒入,另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材,煨至鴨肉熟爛即可。
2、當(dāng)歸生姜羊肉湯
結(jié)果:補(bǔ)氣補(bǔ)血助陽(yáng)
中醫(yī)理論認(rèn)為,冬季在五臟六腑中對(duì)應(yīng)腎臟,而腎臟又主封藏,是收納陽(yáng)氣的關(guān)鍵,因此,在陽(yáng)氣弱的冬至前后,補(bǔ)腎陽(yáng)養(yǎng)生的主旋律。對(duì)一般人來(lái)說(shuō),溫補(bǔ)腎陽(yáng)主要藥膳方式即可,有名的“當(dāng)歸生姜羊肉湯”就能很好地補(bǔ)氣補(bǔ)血助陽(yáng)。
3、瑪咖紅棗玉米燙
結(jié)果:養(yǎng)顏美容、暖宮補(bǔ)血
瑪咖中含有蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體蛋白,以及調(diào)節(jié)生理功能,構(gòu)成活性成分,使人體紊亂的內(nèi)分泌得到改善。加上新鮮紅棗,一調(diào)一補(bǔ),達(dá)到更好的養(yǎng)生保健結(jié)果。
4、老母雞湯
結(jié)果:補(bǔ)身良藥
在冬至這天喝雞湯,可以補(bǔ)上一年。雞湯被人們視為“補(bǔ)身良藥”,多喝些雞湯可幫助人體氣血恢復(fù),也有助于提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門(mén)外。母雞的補(bǔ)益之結(jié)果較高,許多久病、瘦弱之人都可用來(lái)來(lái)補(bǔ)身,老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血,還可祛風(fēng),而且母雞愈老,結(jié)果越好。