小型火鍋加盟

眾所周知的概念非常廣泛，各類產(chǎn)品在配料、加工機(jī)械、工藝、包裝材料的選擇等方面存在巨大差異，還由于不同人的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、經(jīng)營理念、審美觀點(diǎn)、開店優(yōu)勢(shì)等方面與他人不盡相同，加之地區(qū)差異（主要表現(xiàn)在房地產(chǎn)價(jià)格，勞動(dòng)力成本等方面），

開店資金 資金問題是頭等要事。開設(shè)火鍋店，一個(gè)不容忽視的問題是：您的口袋里是否有足以應(yīng)付整個(gè)開業(yè)和經(jīng)營過程中所需的資金。 如果已經(jīng)有足夠的本金，那就不必再大規(guī)模地籌措資金了，反之就需要馬上開動(dòng)腦筋，積極地拓展資金

主輔料——肥鴨1只（重約1750克），水發(fā)冬菇200克，冬筍200克，水發(fā)帶絲150克，時(shí)令鮮菜適量。 調(diào)料——精鹽10克，料酒60克，味精5克，醬油75克，蔥姜水35克，熟菜油1000克（耗125克），鴨湯2500

主輔料——雞1只，鴨1只，海參4根，魚翅200克，鴿蛋10個(gè)，火腿150克，白菜200克。 調(diào)料——豬油75克，金鉤50克，精鹽25克，花椒10粒，菱角3個(gè)，蔥、姜各20克，料酒50克，味精5克，醋3克。 制作—

主輔料——熟羊肉、羊心、羊肺、羊肝、羊血各250克，水發(fā)海米25克，白菜750克，粉絲250克，羊肉湯2500克。 調(diào)料——熟豬油75克，醬油50克，精鹽15克，料酒25克，蔥段50克，姜片25克，于辣椒15克。

主輔料——鮮銀魚350克，豬五花肉250克，大白菜750克，水發(fā)粉絲250克，水發(fā)香菇100克，冬筍150克，鮮湯2000克。 調(diào)料——熟豬油100克，香油25克，醬油50克，精鹽15克，味精5克，胡椒粉3克，香菜5

主輔料——銀魚12條（重約300克），紫蟹800克，嫩黃瓜50克，香菜葉50克，高湯1500克。 調(diào)料——精鹽15克，味精5克，料酒30克，濃姜汁50克。 制作——1、將銀魚摳去眼睛、鰓等，洗凈后瀝干，用料酒、姜

權(quán)益平衡分析法可對(duì)于多個(gè)店鋪的選址方案進(jìn)行經(jīng)濟(jì)比較。定義經(jīng)營的可變成本和固定成本，并為每個(gè)地址計(jì)算出兩種成本的圖表，再比較總成本，選取成本很小的那一個(gè)方案為好的或者滿意的方案。這種圖表法也提供了火鍋生產(chǎn)規(guī)模發(fā)生變化時(shí)的贏

如果能確信自己已經(jīng)為將要開張的店選好了優(yōu)佳的地址，那么就可以跳過這一部分，直接進(jìn)入到下一部分，認(rèn)真為進(jìn)行規(guī)劃。 如果在眾多的候選地址中無法拿定主意，那么就需要利用的評(píng)估方法，對(duì)自己的待選方案進(jìn)行評(píng)估，以便終獲得一個(gè)滿

營業(yè)時(shí)間 在了解火鍋消費(fèi)市場(chǎng)非常重要，但同樣重要的是這個(gè)市場(chǎng)熱鬧的時(shí)間與店鋪的營業(yè)時(shí)間相符合。因此，在選址時(shí)，要根據(jù)火鍋市場(chǎng)消費(fèi)的情況，合理確定營業(yè)時(shí)間。而這個(gè)營業(yè)時(shí)間是否與當(dāng)?shù)啬承┫拗菩哉呦喾?，也是?yīng)該注意的題。

消費(fèi)群體 應(yīng)對(duì)所有的火鍋店，無論其經(jīng)營形式如何，都需要一個(gè)穩(wěn)定的消費(fèi)群體。這個(gè)消費(fèi)群體也許包括大學(xué)生、追求時(shí)尚的女性，或是為了獲得休閑機(jī)會(huì)的年輕人，但無論什么樣的顧客都是，這個(gè)群體必須是穩(wěn)定的，并且認(rèn)可您的產(chǎn)品和理念

地區(qū)文化 每個(gè)地區(qū)，大到大都市，小到城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，都有關(guān)于飲食的文化，尤其是對(duì)于來說，可能在各個(gè)地區(qū)的文化認(rèn)可程度不同。例如在大城市開設(shè)一個(gè)火鍋店其贏利不成問題，但如果開到部分小城市，可能就不會(huì)贏利。 在同一個(gè)城市，

選址的區(qū)域因素——在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提。在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。 火鍋店選址的原則 1、

商要做好經(jīng)營規(guī)劃書，其作用很大它能讓你的企業(yè)做大變強(qiáng)，它的步驟很簡(jiǎn)單是將企業(yè)的規(guī)劃過程文字化。換言之，它是以規(guī)范的文字形式將企劃系統(tǒng)和企劃流程描述出來，使之更加條理化和規(guī)范化。 優(yōu)先步，界定問題——將問題界定得明確、

企劃的主要特性是不受現(xiàn)實(shí)的約束，可以自由地發(fā)揮創(chuàng)造力和想象力。失去了自由奔放的聯(lián)想，企劃也就失去了生命力。但是，這并不意味看經(jīng)營企劃可以隨心所欲、異想天開。因?yàn)槠髽I(yè)是一個(gè)以贏利為目標(biāo)的組織，它有生存和發(fā)展的巨大壓力，它的