彭水,位于重慶市東南部,處武陵山區(qū)。由于位于烏江與郁江合流處,因酷似重慶朝天門,所以有“小朝天門”的美稱。當(dāng)?shù)氐囊咕耙彩置匀?,燈光璀璨,與江水相輝映,在寧靜的夜晚吹吹江風(fēng),賞賞夜景,吃頓火鍋就成了當(dāng)?shù)厝巳粘O驳姆绞街弧?/span>
既然,當(dāng)?shù)厝硕急容^喜歡吃火鍋,那我們?cè)谂硭_一家火鍋加盟店怎么樣呢?
火鍋消費(fèi)需求大,受眾基礎(chǔ)龐大
文章開頭我們也提到了,彭水人十分享受美食、美景帶來的怡然自得,每當(dāng)結(jié)束忙碌的工作之后,每當(dāng)與家人朋友重逢之時(shí),每當(dāng)有可喜之事值得慶賀之時(shí),大家都會(huì)不約而同地走進(jìn)當(dāng)?shù)氐幕疱伒?,熟練地點(diǎn)上毛肚、鴨腸、蝦滑、貢菜、海帶苗等菜,熱鬧地享受食物帶來的溫暖。
可以說,彭水當(dāng)?shù)氐幕疱伿袌鍪欠浅:玫?,受眾基礎(chǔ)也很龐大。所以如果你想在彭水從事餐飲的話,火鍋?zhàn)匀皇潜容^推崇的一種選擇。并且由于火鍋消費(fèi)群眾沒有明顯的層級(jí)劃分,所以無論是高等消費(fèi)的商業(yè)綜合體,還是喧鬧的市井街道,都有旺盛的火鍋消費(fèi)活力,即使你選擇了一個(gè)并不繁華、便利的位置,也能借助火鍋的受眾優(yōu)勢(shì),吸納顧客。
連鎖化餐飲,更具競爭力
彭水的整體消費(fèi)水平不算太高,火鍋人均定價(jià)也就60—80元之間,除去房租成本、人力成本、日常開支、日常損耗等等,門店的營收是比較低的,于是很多人便擔(dān)心在彭水去加盟火鍋的話,很可能出現(xiàn)入不敷出的情況。
但其實(shí),我們應(yīng)該辯證地來看待這一問題,雖然營收不算高,雖然前期投入要高一截,但是我們得意識(shí)到,通過加盟我們獲得了更體系化的運(yùn)營模式和方法,并且也享受到了品牌營銷的紅利,獲得了集團(tuán)給予的培訓(xùn)扶持和運(yùn)營指導(dǎo),這些都是千金不換的,且有助于提高門店競爭力。所以這樣一看,即使前期投入大一點(diǎn),但后期我們卻能先于他人經(jīng)營,也并非得不償失嘛!
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