新手經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店，無(wú)人問津怎么辦？

為什么新開的火鍋店無(wú)人問津？這讓許多人百思不得其解。有人說(shuō)，開店講究天時(shí)、地利、人和，你需要在產(chǎn)業(yè)前景好的前提下，選對(duì)開店位置，找對(duì)店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)和員工，這樣生意自然就能興旺。但其實(shí)，火鍋店生意的好壞是一個(gè)復(fù)雜的多元化問題，并不是做好以上三點(diǎn)就能的，要想讓生意好起來(lái)，從無(wú)人問津到門庭若市，你需要做好以下幾點(diǎn)：

1.加強(qiáng)宣傳力度，多刷存在感

火鍋店的宣傳越薄弱，門店樹立品牌形象的周期就越長(zhǎng)，同樣顧客就需要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)了解品牌。而在前期，顧客不了解你，不來(lái)消費(fèi)，生意肯定是好不起來(lái)的，所以，我們認(rèn)為扭轉(zhuǎn)無(wú)人問津現(xiàn)狀直接的方式就是加強(qiáng)宣傳力度，擴(kuò)大宣傳面，通過線上宣傳、品牌推介、頻道廣告、社區(qū)宣傳的方式，多在大眾面前刷存在感，“露臉”的頻率高了，顧客自然就熟悉你了，生意也就慢慢會(huì)好起來(lái)。

2.更新菜單，喚醒消費(fèi)活力

菜品，其實(shí)是火鍋店塑造競(jìng)爭(zhēng)力的利器，它能體現(xiàn)餐飲門店的經(jīng)營(yíng)理念，能讓顧客感受到餐飲人的匠心。如果我們的菜單或者說(shuō)菜式過于老套的話，往往會(huì)喪失競(jìng)爭(zhēng)力，很難在風(fēng)起云涌的餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地。因此，我們建議如果門店生意不盡如意的話，不妨從菜單入手，打造新式菜品，從而幫助門店喚醒消費(fèi)活力。

3.推出超值套餐，積累口碑

要想門店生意興隆，就必須得積累顧客口碑，得盡可能地讓更多的顧客為你豎起大拇指。而對(duì)于新開業(yè)的門店來(lái)說(shuō)，怎樣才能迅速搭建起品牌口碑呢？我們建議可以嘗試一下推出超值套餐的方式，比如168元的3—4人餐，或者88元的雙人餐，不足100元即可與朋友共享一場(chǎng)熱辣的聚會(huì)，如此的優(yōu)惠和讓利，顧客想不滿意都難！

4.找設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)改良

味道、服務(wù)、環(huán)境，是火鍋必要的三要素，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，到店用餐的需求是多元且豐富的，他們不僅希望體驗(yàn)到賓至如歸的品質(zhì)服務(wù)，品嘗到新穎、地道的火鍋?zhàn)涛叮瑫r(shí)也希望能在一個(gè)舒適的消費(fèi)空間內(nèi)品嘗美食，享受身心的放松。所以，我們?cè)诖罱ㄩT店的時(shí)候不能忽視環(huán)境的重要性，如果店內(nèi)生意長(zhǎng)期不佳的話，建議可以找專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)改良一下環(huán)境，打造出獨(dú)特的火鍋風(fēng)格，讓人能夠沉醉于消費(fèi)之中。

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