餐館因賣涼拌黃瓜被罰款5千？開餐飲店如何不踩雷

據(jù)新聞報(bào)道，7月下旬，合肥多個(gè)餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款，其中有商家被處以5000元罰款，怎么賣一道涼菜就被罰款了呢，餐飲店需要取得的資質(zhì)到底有哪些，據(jù)了解處以罰款的商家是受到消費(fèi)者反應(yīng)吃完后身體不適，所以監(jiān)管部門對此進(jìn)行了處罰，那么在餐飲店做好自身食品安全的同時(shí)，又需要辦理哪些資質(zhì)或者證件呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧，開店經(jīng)營不踩雷。

1、營業(yè)執(zhí)照

這肯定是所有人都知道的，帶上身份證、房屋租賃合同，想好店名，現(xiàn)在是三證合一，五分鐘即可辦理成功。

2、健康證

帶上身份證營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，準(zhǔn)備兩張一寸照片，可免費(fèi)辦理。

3、餐飲服務(wù)許可證

這個(gè)是比較麻煩的，需要一個(gè)月時(shí)間，一定要在食藥監(jiān)局描述清楚你開的是什么店，他們會(huì)告訴你需要辦理哪種餐飲服務(wù)許可證，不然到時(shí)候改動(dòng)非常麻煩。

4、食品經(jīng)營許可證

除了營業(yè)執(zhí)照，另外一個(gè)必須辦理的證件，就是食品經(jīng)營許可證，這個(gè)證件的辦理相對會(huì)更復(fù)雜一些，不同城市，不同行政區(qū)，甚至不同的街道，在政策、管理和標(biāo)準(zhǔn)上都可能會(huì)有區(qū)別，還需要注意店面的經(jīng)營場所是否符合餐飲條件，經(jīng)營設(shè)備和設(shè)施是否符合要求。

5、消防安全許可證

這個(gè)是很多人容易忽略的，開業(yè)之前，需要向消防部門進(jìn)行消防申批，很多餐飲店開業(yè)受阻，大部分都是卡在了消防這一個(gè)關(guān)卡上，很多餐飲店在裝修的時(shí)候抱著僥幸心理偷工減料，結(jié)果一到消防檢查，這里不合格那里違規(guī)，導(dǎo)致遲遲無法開業(yè)。

開一家餐飲店是需要細(xì)心細(xì)心再細(xì)心的去處理每一個(gè)環(huán)節(jié)，不能在一邊經(jīng)營的同時(shí)一邊發(fā)現(xiàn)以上這些問題，餐飲行業(yè)的監(jiān)管十分嚴(yán)格，因?yàn)殛P(guān)系到每個(gè)餐飲消費(fèi)者的健康問題，所以餐飲安全問題顯得十分重要，每個(gè)餐飲人在開店的時(shí)候應(yīng)該擔(dān)當(dāng)起餐飲人的責(zé)任。

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