撫順,是雷鋒精神的發(fā)祥地,亦是遼寧省重要水源保護地,在歷史上素有“煤都”之稱。這樣資源富集的城市,潛在著令人神往的商業(yè)機遇。在創(chuàng)業(yè)大潮的挾裹下,越來越多的人投身火鍋事業(yè),準(zhǔn)備開一家熱辣十足的重慶火鍋加盟店。
但是你知道在開店前需要做哪些規(guī)劃嗎?朝天門火鍋告訴你,這四件事情必須做!
其一,了解當(dāng)前較火的餐品
想開一家火鍋店,流程比較繁瑣,不僅需要做好相關(guān)的物資物料的準(zhǔn)備,同時還得做好前期的規(guī)劃和了解。比如我們得提前規(guī)劃門店經(jīng)營的方向,是僅靠單一的火鍋產(chǎn)品營收,還是可以嘗試多線經(jīng)營的方式。而關(guān)于發(fā)展路線的確定,則可以從當(dāng)前較火餐品的了解入手,了解目前火鍋市場的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以及比較受歡迎的餐品類型,從而幫助我們依葫蘆畫瓢地經(jīng)營。
其二,了解現(xiàn)有的管理模式
開火鍋店不僅是一門生意,更是對老板自身管理能力的一種考驗,因為一家火鍋店想要順利、有序地運轉(zhuǎn)起來,離不開好的管理方式。大多數(shù)老板在開店前并沒有接觸過管理學(xué),對管理的概念也很模糊,管理技巧也可能比較老套,結(jié)果自然比較差。所以,我們在開店前可以抽空進修,多看一些與管理相關(guān)的書籍和視頻,從中找到管理之道,為后續(xù)的經(jīng)營管理做好知識的積累和鋪墊。
其三,了解當(dāng)?shù)氐闹С鏊?/strong>
火鍋,雖被視為平價餐飲,但是不同城市、不同門店的消費卻高低不一,有的人均60元就能吃到飽,而有的則需要100~200元。針對不同的餐飲市場,我們要選擇不一樣的火鍋品牌,比如在消費力不高的小縣城,我們可以選擇一些小型的火鍋連鎖品牌,而在一些一、二線城市,我們就必須選擇請客有面,有名氣的火鍋品牌。所以,在開店前,我們必須細致了解當(dāng)?shù)氐娜司M水平,從而選擇定位相匹配的餐飲加盟品牌。
其四,做好店址的考察和選擇
當(dāng)然了,前期的規(guī)劃方面多、范圍廣,但有一點是你不管多忙,不管多累都必須得做好的,那就是店址的考察和選擇。選擇耗時又耗腦,很多老板提之頭痛,于是全權(quán)交給中介,中介覺得好的,絲毫不思考和評估便簽訂合同了。這種做法其實有危險,因為中介介紹的房源未必是鋪面,也有可能是長期租賃不出去的商鋪,所以,我們必須親自對門店的客流量以及附近的商業(yè)環(huán)境進行充分的調(diào)查,在確保門店開業(yè)后能獲得旺盛的客流量的情況下,再簽署合同。
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