重慶火鍋都涮什么？大部分人愛(ài)吃這幾樣！

重慶火鍋湯底十分濃郁，經(jīng)由牛油數(shù)小時(shí)的反復(fù)熬煮后，滋味馥郁生香，麻辣咸鮮多味并存。正是因?yàn)闇椎淖涛妒趾裰?，所以，無(wú)論用來(lái)涮什么食材，味道都不會(huì)奇怪。但是，你知道重慶火鍋里有哪些特別好吃的菜品嗎？

朝天門(mén)火鍋給大家羅列了幾樣大部分人都喜歡吃的菜品，下次照著點(diǎn)就對(duì)了。

1.爽脆毛肚

在重慶人眼里，吃火鍋就沒(méi)有不點(diǎn)毛肚的說(shuō)法。毛肚，是牛胃的組成部分，外表呈現(xiàn)深褐色，上面布滿肉刺，看上去像刺猬的外殼。雖然毛肚外觀不夠亮麗，但是用它來(lái)燙火鍋，口感稱得上是一絕。毛肚經(jīng)過(guò)數(shù)秒的涮燙，微微卷起后，就示意你可以開(kāi)吃了。每一根肉刺都被灌注了飽滿的湯汁，辣而有味，脆而爽口。

2.牛奶鴨血

牛奶鴨血，號(hào)稱火鍋新搭檔，憑借“牛奶”的噱頭，以及比普通鴨血更嫩、更滑的口感，而迅速?gòu)募疅o(wú)名之輩，一躍成為火鍋網(wǎng)紅單品。經(jīng)過(guò)湯汁煮沸后的牛奶鴨血，體積膨脹了一倍，一口咬下去，首先感受到的是滾燙的麻辣，其次感受到的是滑過(guò)舌尖的絲滑，隨后還能感受到麻辣鮮香中穿插著的牛奶濃香，吃起來(lái)別提有多爽了！

3.有機(jī)水培花生芽

吃火鍋，你有沒(méi)有嘗試過(guò)點(diǎn)有機(jī)水培的花生芽？花生芽的蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽(yù)為“萬(wàn)壽果芽”，既可以生吃，還可以用來(lái)涮火鍋?；ㄉ孔詭闾饸馕叮c麻辣厚重的牛油火鍋搭配起來(lái)，讓辣中帶鮮，鮮中甜，百吃不膩，回味無(wú)窮。

4.功夫連刀郡片

功夫連刀珺片，非?？简?yàn)廚師的刀工，要將一整個(gè)珺子切成薄片，且要不間斷一氣呵成，沒(méi)點(diǎn)真本事和功力是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的。切成后的珺片，薄厚均勻，放入鍋內(nèi)不需長(zhǎng)時(shí)間烹煮，即可食用，節(jié)省了涮燙的時(shí)間。并且，由于珺子切成了銅錢(qián)狀，厚度很薄，湯汁更容易滲透進(jìn)去，吃起來(lái)爽辣脆鮮，滋味十足，建議在吃的時(shí)候可以搭配干辣椒蘸碟，香味更濃哦！

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